香味山陽路

東広島から発信。美味しい佃煮が勢揃いしました。

自然の宝庫「東広島市」に香味山陽路は生まれました。
素晴らしい風土と、酒都ならではの澄んだ豊かな水で育った野菜、瀬戸内海が
育んだ小魚等を秘伝の手法で、じっくりと時間を惜しまず焚き上げた逸品です。

焚き上がった色合いはもとより、素材の風味を損なわず、辛さを抑えた深みのある
美味しさは皆様方からご好評を頂いている　“割烹観世”の自信作です。

安芸津の“雑　魚”

自然の恵みに満ち溢れた山々から、栄養たっぷりの水が流れ込んだ瀬戸内海。
新鮮小魚を東広島の名水で柔らかくなるまで煮込みました。
後味の良い食べあきない美味しさです。

一番刈りが最高の香味を持つ「山蕗」。
芽吹いた新物を摘み取り、素材の風味を生かして炊きあげました。
香り高い上品な味と独自の食感が口の中で広がります。

うまみは掘りたてにある「筍」。
自然と澄んだ緑の山々で採れた、ふっくらとした新鮮筍を旬と鮮度にこだわり炊きあげました。
豊かな香りとやさしい風味で季節の味わいをお楽しみいただけます。

最良な水ときれいな空気からできる、肉厚で甘味のある「椎茸」。
水の都東広島ならではの最上級の椎茸を使い、職人がじっくり手間ひまかけて炊きあげました。
噛むほどに椎茸の旨味が広がる贅沢な味わいです。

野菜で一番食物繊維の豊富な東広島市豊栄産の素晴らしい「牛蒡」を、
ビタミンB1,B2が多い「黒酢」と必須アミノ酸が含まれている「にんにく」を
合わせて漬け込みました。
食感は勿論のこと健康によい食品が出来上がりました。

安芸の静かな瀬戸内で育った広島牡蠣は、
身のぷりぷり感と栄養分の高さが抜群です。

お中元やお歳暮、慶弔等のご進物用には、高級化粧箱詰をご用意しておりますので、
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